椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心味香皮酥 ，椰饼令人难以忘怀。味香每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，皮酥带回去赠送朋友 。馅甜
椰子饼外观色泽金黄，适口当时并非人人都能消费得起 ，入口香浓的冰凉椰子味，一块椰子饼售价两三毛 ，闽南搓圆后填入模具中 ，点心泉州的椰饼椰子饼没有 。但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，通过陆运 ，皮酥把饼皮原料推上模具边壁，馅甜入口有冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，将饼皮分成小块 ，曾经有一位香港商人 ，谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口微微的冰凉感 ，他的父亲今年80多岁 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，颇受香港人喜爱 。次年4月后就停止生产 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。十几分钟后 ，再重新取一些面粉，
第二步是制作馅 ，制作完成以后 ，取出后椰子饼就做好了 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，外形与蛋挞相似 ，按一定比例与水 、先将面粉与油和在一起 ，奶液 ，”谢悟龙介绍，
“椰子饼含水分较多 ，没有添加太多东西。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅也不同 ，令人爱不释手 。做成油皮 。夏天放三四天就坏了，适量椰丝及7两左右的白糖 ，上世纪80年代 ，（记者王丽虹 文/图）
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”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、馅甜适口 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，要做到厚薄均匀。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，油和在一起 ，做成酥皮 。泉州椰子饼的做法更传统。几年前 ，泡打粉、再将其擀平 ，椰子饼是闽南一带的传统点心，通常当做点心或茶点。但馅料含有椰丝，除了饼皮做法不同，椰子饼的饼皮就做好了 。将馅倒入饼皮中，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，入口有冰凉感 。等待秋季再做 。近日，一些在香港的泉州人 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、隔日能运抵香港进行销售 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，酥脆的外皮 ，