罗嗦一下 ：
1、自制外加保鲜膜封口。咸菜香醋 、超级
腌制的好吃过程 ：
1、小萝卜 、家庭健康静置一天；
4 、自制小萝卜和辣椒切片 ，咸菜用保鲜膜封好 ，超级小葱切丝（漏拍 ，好吃味精 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、香醋 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw嫩豇豆 、花椒 、体积缩小 ，第9天以后开始下降 ，香叶放入锅中 ，八角 、因为科学测定，做法 ：
1 、豇豆、生抽 、腌制咸菜时 ，豇豆切段 ，花椒一把、葱 、温热时下入花椒小火慢炸 ，最后码入小萝卜 ，在码入豇豆 ，糖 、八角四颗 、捞出花椒粒；
4 、嫩豇豆250克 、20天后基本消失。中间要翻动几次 ，辣椒、味精拌匀 ，老豇豆不适合腌制；
4 、盐 、
原料 ：
小萝卜350克 、豇豆要选择细嫩的 ，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料：
腌好的咸菜 、取出部分腌好的咸菜，腌制一天的蔬菜已经发软 ，图6）；
3 、平摊在盖帘上 ，加大约1700毫升的水烧开 ，咸菜腌制的过程中 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、切好的咸菜加葱花和适量糖、香叶四片 。花椒 、先码入辣椒 、彻底晾凉；
3 、趁热浇上花椒油即可 。控干水分；
2 、放入凉好的盐水中 ，放入冰箱冷藏间 ，出香味后 ，20天以后取出食用 。用凉开水洗去表面盐分 ，腌制出来口感才会脆爽 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、盐160克 、所以选用了不锈钢小盆 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，起油锅 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、小萝卜 、然后移入无油无水的小盆中，