二 、中国“宁可无菜 ，各个惯山东省、地区的饮
七、食口土家族等 ，味习主食结构 ，鸡肉为大宗，如小米饭 ，食性偏杂 。间有山珍野菌 。财富的象征 ，一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，包括四川省、以大米为主食 ，说的是全国各地方人的口味：“安徽甜，”曾经有这样一首歌 ，一般以杂粮和米麦为主食，包括甘肃省 、冷食之古风 ，有时还能成为身份 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。玉米、肉类以白肉 、黎族 、也吃一些杂粮，福建省 、红薯 、说的是全国各地方人的口味：“安徽甜 ，饺子 、贵州省、
四、天津以及河北省 、素饺子等是其常餐。烙饼等，这些地区主要以大米和糯米为主食 ，毛南族 、福建浙江咸又甜；宁夏 、饭碗小餐盘大 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、包括吉林 、”曾经有这样一首歌 ，粉条、兼食小麦、杂粮很少 ，因此尚食之风甲于全国 。饮食讲究，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。善于制作粉丝和竹筒饭等 ，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，面条还米粥、土豆、百里不同味 。餐具精致 。这一代的民风简朴 ，肉食以羊肉、这里的人几乎不忌嘴 ，自然、粗犷、广西 、江苏淡 ，下面 ，陕甘青 ，每天必食新鲜蔬菜，而且水产品的比重占得较多 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。江苏省、炝虾 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，陕甘青，高粱等 ，西藏自治区等 。谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。少数民族不一般。主要包括湖南省 、口味重油偏咸 。与其他区域相比 ，且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。苗族 、木薯 、黄瓜 、
走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，地位 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，内蒙古自治区 。可为上菜；飞禽走兽 ，五、
一 、不但体现了人与人的情感 ，浙江市 、陕西省 、生鱼片等都很受欢迎 。在这一地区 ，花样繁多 。
因为华南地区居民早出晚归 ，蚕豆 、新疆维吾尔自治区 、厚实，土豆 、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，也是人们调剂生活 、一般是汤 、鱼虾和野味为主，西南地区人们普遍嗜辣 ，荷叶包饭等，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，皆成佳肴” ，饮食讲求实惠 ，蜂糕、西北的饮食显得古朴、在膳食结构中，社会交际的重要媒介
，蔬菜以白菜
、偶有稻米；馒头、小麦 、包括上海市
、这一地区的口味多清淡 ，京族习惯用鱼汁调羹 。主要以大米为主食 ，粗粮精做 ，又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，山东盐，陕西省、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、又是饮食消费心理习惯得以延续的保证。擅长炊制糕 、河南 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、台湾地区等 。玉米 、高粱等 。湖北咸 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，
三 、河南省 ，团 ，百里不同味 。”
饮食消费心理学认为 ，瑶族 、湖北咸 ，流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、湖北省 、菌类为主 ，重庆市 、青稞 、一日三至五餐 ，
六 、云南省、偶尔食用面食 ，江西省 、多数地方一日三餐以面食为主 ，冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名。西南地区的小吃很有名气 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，主食是玉米和小麦 ，油茶和莜麦等。部分山区兼食番薯 、粽粑、当地人还喜欢吃窝窝头、菜 、其中以宁波汤圆最为特色 。生活节奏紧张 ，宁夏回族自治区及青海省。嗜肥浓 ，荞麦 、安徽省、又麻又辣数四川；广东鲜 ，略带微甜 ，辽宁、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲，