原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、黄豆
4 ，蹄花汤
3 ，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤出锅 。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话 ，葱两段 姜一块、黄豆
5 ，蹄花汤
黄豆会让成品显得干净利索 。蹄花汤捞出洗净处理好 。黄豆胡椒继续半小时。蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆盐 白胡椒 白酒一汤匙做法 ：
1，蹄花汤黄豆 。黄豆加入盐 ，
2 ，这叫打乏 。要是压力锅或者其他锅视情况自定 。猪蹄焯水煮三到五分钟，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。葱姜 ，保证汤清淡清爽 。砂锅里加猪蹄 ，