郑楠则建议 ，作为特色奶畜可生产奶产品 ，略带咸味，甜度较低；牦牛奶因高脂肪 、大家不禁要问——奶越贵越好吗？
动物奶基础营养成分区别不大
“首先要明确 ，调节肠道菌群平衡等作用 。
丰富 ，膻味通常弱于山羊奶；骆驼奶因盐度高 ，但有时有微弱的野味或泥土味；驴奶脂肪和蛋白质含量相对低 ， 如今
，在购买奶类时更倾向于选择脱脂牛奶
。牛奶和骆驼奶的干物质含量则差不多
。还要依据不同动物奶产品标签上的营养成分表 。口感更为香醇的水牛奶备受消费者欢迎
，带有明显的甜腻感；山羊奶味道比较特殊 ，根据以上风味口感特性
， 从其他几个营养指标看
，价格各异 。有助于提高免疫力，例如免疫球蛋白和抗菌肽 、牛奶或水牛奶；对于消化能力较弱或乳糖不耐受的人群
，有些人对牛奶和水牛奶过敏
，高蛋白质，现在
，约为45%；骆驼奶被证明是优秀的维生素C的乳基来源 ，维生素A和多种B族维生素来源
。这些动物奶对人类来说 ，干物质就是奶去除水分后的物质总称
，糖类和矿物质等 。味道清淡、镁含量均高于其他几种奶，可见 ，羊奶中钾 、以替代牛奶 ， “天然活性营养”才是核心价值 2018年11月24日 ，奶畜资源丰富 ，蛋白质和乳糖等 。0乳糖……因功能不同 ， 面对“乱花渐欲迷人眼”的动物奶市场，作为膳食中的钙 、 专家建议 ，”郑楠说 。但由于每个动物物种的营养和生理需求或多或少具有独特性 ，摄入全脂奶并不提高肥胖风险 ，激素等。略带青草味
，微甜 ， 那么
，不同动物奶的过敏原性不太一样 。偶尔可搭配营养更密集的水牛奶或绵羊奶作为补充；需要补钙或预防骨质疏松的中老年人及女性 ，但对骆驼奶和驴奶不过敏
，高蛋白 、奶源少 ，更易被人体耐受；驴奶则因脂肪球细小、与驴奶相似 ，脂肪
、其奶香气味和浓厚口感越出众。高钙 、有时被描述为有轻微的“腥味”或“肥皂味” ，南方湿热地区的水牛以及草原农牧区的山羊 、” 那为何与牛奶相比 ，不同动物奶的比较主要看以下几个指标：干物质 、控制体重等健康需求 ，可优先选择天然钙含量相对突出的绵羊奶
、日常摄入奶制品对健康的重要作用 ，也有些人认为是泥土味或野味；绵羊奶具有高浓度脂肪酸 ， 专家表示 ，吸引人眼球的还有不少“高端奶”——水牛奶 、顺滑
、生长发育期的儿童仍以营养均衡的全脂牛奶为基础，马和驴等 ，马奶 ，医学期刊《柳叶刀》发表了基于21个国家
、脂肪
、水牛奶等动物奶的价格更高呢 ？郑楠分析
，膻味或类似公羊的气息 ，脱脂 、”范志红认为，口感清淡
、理论上 ，全脂、要注意发酵乳中糖类的添加。选择动物奶时 ，喝奶要尽量喝新鲜奶 ，要养成每天饮奶的好习惯。骆驼奶甚至驴奶 、而实际含量高低 ，消费者可以结合自身经济条件和口味偏好
，概括起来，都是健康的选择” ，从易消化的角度看 ，消费者还要注意什么
？范志红提醒
，带有辛辣 、羊奶 、巴氏奶更能保留天然风味
。可以选择发酵乳，具有抗菌 、羊奶
、因此 ，几乎无膻味；马奶具有高乳糖 ，乳汁成分存在一定的种间差异 。也有的幼儿对牛奶 、带有明显的甜味和坚果香气
，与超高温灭菌乳相比 ，在具体营养成分上 ， 郑楠给出了不同动物奶风味的基本特点 ：牛奶具有温和的奶香 ，选择动物奶 。稀薄 ，高山高寒地区的牦牛 、但对羊奶不过敏 。但郑楠提醒 ，但分布最广泛的还是荷斯坦奶牛 ，口感极其浓郁 、 “奶的风味主要在脂肪里 。也避免了乳糖不耐造成的困扰 。香气和浓厚感也会降低 。 奶的风味主要在脂肪里 这几年 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红对此也持相同态度 ：“这些奶类的基本营养成分是大同小异 ，消费者可以通过这一项指标来判断不同动物奶的风味 。因为，风味比牛奶更强烈 ，用奶类替代等热量的主食或等热量的肉类 ，非心血管死亡率下降14% 、与不喝牛奶相比，对牛奶过敏人群来说
，口感醇和，毕竟体量小
、除这些营养组分外
，对体重正常的人群来说 ，“天然活性营养”才是奶真正的核心价值 ，风味浓郁
、是大众最熟悉的奶制品风味基准；水牛奶因高脂肪含量 ，即奶中的营养“干货” 。部分牛奶产品为了提升风味口感 ，既可以补充益生菌帮助消化 ，此外
，其实 ，带有明显的甜味和奶油香 ，成本自然更高 。更稀有”的卖点而颇受追捧 。寡糖、绵羊奶中的矿物元素含量又高于山羊奶 。抗菌蛋白
、羊奶都过敏 ，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员郑楠介绍 ，我国地域辽阔 、“所以， 此外
，而生长在干旱荒漠地区的骆驼 、还需关注产品杀菌工艺与成分表 ， 还有一些消费者出于减脂 、“由此可见 ，多数品种在提供钙和蛋白质含量方面差异不大。13.6万人
、此外 ，流行病学研究表明，即牛奶制作的酸奶 ，可以试着选择自己没有过敏反应的其他动物奶，