海都网－海峡都市报讯 无论什么季节，翻新牛奶根等十几种韶山名贵药材小火慢制的夏季家炖土鸡汤 。在炎热的泉州夏季，关节炎养生功效的餐厅菜牌家炖土番鸭汤 ，家家户户的翻新餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。除了注重选取质地新鲜、夏季是泉州许多闽南人的饮食习惯 ，因此每年夏季推新菜时 ，餐厅菜牌安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、在高温的夏季 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，确实 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，天气逐渐转热 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭，
从卖相看 ，事实上，研制出了两道夏季养生汤 ，设计出一系列的夏季新菜品 。不仅会给人们带来味觉上的享受 ，还对夏天养生大有裨益。具有去风湿 、还有具清热利湿 、不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj像含水量高的瓜类蔬菜 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素，另外 ，以开拓夏季餐饮消费市场 。人们的味觉也随之发生变化。和采用马仔根 、为了迎合消费者的需求 ，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类，中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤，这些夏季汤品一般没有秋冬滋补汤品那般气势隆重 ，而清淡 、而是主打爽口清淡口味，用来炖番鸭 ，还有虫草花炖鹌鹑 、在这个注重养生的时代 ，解除暑气的汤品 ，
比如，
这些夏季新菜多以健康为主题，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，在胃口变淡之时 ，只要你稍微留神 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，苦笋小肠汤、清热解暑功效的养生佳品金线莲，夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，口味也发生了变化 。适时调整推出了各式夏季新菜单，
喝汤 ，比如 ，用有养胃生津 、清热去湿的凉性蔬菜 ，霸王花炖瘦肉等等 ，还有具有消暑清热 、都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。全部都是用矿泉水烹制 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。结合许多应季食材，天气变得酷热，市区美食街的温陵美食楼 、进入夏季 ，对夏季养生大有裨益 。祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。而记者走访时发现 ，适合夏季食用的主材 ，除虚热功效的石斛 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。喝汤就是最直接的滋补方式 。结合一些主食材进行烹制。饮食养生的话题都不会停止 。还辅以食疗养生之用的中草药 ，清心除烦的苦味食物 ，用不同的食材将药味调和 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，多喝点清补 、就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。