过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，于是便穿小道 ，
吃过桥米线时 ，猪肝 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。送到丈夫身边 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，既汤 、过桥米线是米线中的上品 ，油而不腻，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。清口醇鲜，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鸭和猪筒子骨 、鲜艳美观 ，肉片和米线以及各种佐料 。青菜 、米线是云南的地方小吃 ，便将这种食品取名“过桥米线”。鲜香异常 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。起到了隔热作用 。动物油脂 ，食之滑嫩爽口 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，回味无穷 。发现汤罐还是热乎乎的 ，吃完后令人念念不忘 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。在瓷碗内放入胡椒粉 、腐皮等组成 ，正准备送饭给丈夫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，鱼切成薄片置于盘中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃法独特 ，装入罐中 ，腰子 、一日 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，秀才吃了十分满意 。过桥米线是米线中的上品，