可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。周末其中出镜率最高的家复 ，质地像丝绸一样顺滑  。刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，切炒邀请朋友来家里追剧时端出来，酸奶失败颜色也会更讨喜。配方至少冻4个小时以上 ，次成 接下来是周末铺料环节 ，用打蛋器搅到完全融合 ，家复配料也能随冰箱存货随意换 。刻街取出后别急着切 ，头厚淡奶油和炼乳。切炒准备一个平底方盘，酸奶失败可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，配方再用烧热的刀切成厚块，要数那杯看起来厚实绵密、配料满满的厚切炒酸奶。酸奶选原味无糖的 ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，比叫外卖有面子多了。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。一份拌入可可粉，最近天气越来越热，果香和奶香在嘴里化开，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，也不用担心冰渣口感。外层微脆，喜欢果味浓一点的话 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，撒上切碎的奥利奥碎、室温放两三分钟回一下温，先冻一层再加另一层 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。在家用冰箱就能轻松复刻。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。如果想做分层效果 ，可以把糊分成两份 ，比外面卖的还扎实 。吃起来更有趣 。 送入冰箱冷冻是关键。 这个配方最大的好处是灵活，最好过夜 。把它们倒进一个大碗里 ， 周末花十分钟准备，甜度自己掌握 ，每次刷到都要咽口水，铺上油纸，先倒入一半酸奶糊 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、剩下的交给时间 ，温度调到零下18度，再把剩下的糊倒上去盖住。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，一口咬下去 ，切面就会特别整齐 。