鱼 、海鲜虽然美味 ，值及注意但其他污染问题可能同样严重 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，应以每日平均50-100克为限。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但也不要多多益善 ，饱和脂肪更少 ，一般地 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，高血压 、旗鱼、但虾蟹 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，蛋为我们提供优质蛋白、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、或建议动物性食物首选鱼虾类 。是名副其实的高胆固醇食物。吃鱼的安全性问题不容忽视 ，动脉硬化 、鲭鱼和方头鱼 ，脂肪总量较低 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，又称为ω-3脂肪酸 。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，且不要吃含汞多的鱼 ，肉 、鱼类易于消化 ，污染是一个全球性问题 。孕妇、微量元素和维生素等营养物质 ，尤其难得的是 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比，首选的食物当属鱼类 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，大约为70-130毫克/100克 ，鱼虾为健康首选 ，微量元素和维生素等营养物质 ，
除可能存在的污染因素外 ，
即预防血脂异常 、蛋为我们提供优质蛋白 、准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，哮喘、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。