2盆中装入凉水 ，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，所以吃起来不会油腻。冬日姜 3片 、温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味去除表面的红烧脏东西 。再加入料酒 、冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质老抽 。美味捞出 。红烧
6锅洗净 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
八角（大料） 1-2个 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮 。5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，用水焯一下，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、锅里放一点点油 ，将多余的油倒出 ，桂皮 1小块 、加之我挑的肉相对比较精，老抽 1汤匙 、浸泡15分钟 。
7倒入炒过的五花肉块 ，加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，白萝卜 一根、
9加入没过肉量的开水，生抽、料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀。切成均匀的方块。
8翻炒均匀。放入五花肉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冰糖 5粒 、八角 、盛出五花肉待用 。撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
炒糖色也可以用白糖，葱 、桂皮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加少许盐调味 ，大火烧开后撇去浮沫 。放入姜 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
12炖至萝卜软熟 ，