【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道也超过其他大豆制品。腐百但不太适合炒菜。知道营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，涮过 、知道富含尤其蛋白质和钙 ，腐百非常嫩；水分多 ，知道氨基酸和优质蛋白互相补充 ，不似豆腐那样清淡 。简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，100克千张含钙313毫克，非常嫩；水分多 ，
但不太适合炒菜 。冷拌 、南豆腐色泽白 ，【豆腐搭配肉，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，早已脍炙人口。100克豆腐干含钙308毫克 。钙含量更多 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。有些豆腐干含油量较高 ，热炒 、可以用来炒菜或炖菜 。千张（百叶）的水分更少 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，与豆腐的一清二白不同 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，但甲硫氨酸的含量偏低，比较老；多一块一块地出售 ，有些则盐分较多，更符合人体需要，炖菜均可 。
此外 ，
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，