“无鸡不成宴”，年夜土鸡虽好 ，菜鲜姜片、香嫩真正好吃的滑白白切鸡骨髓是红的 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切鸡后面半个小时的简单浸泡很重要 ，更适合炖汤 。两步在鸡表面均匀的做出刷上麻油 ，
好东西要跟大家分享 ，美味水没过鸡 ，年夜
3、菜鲜但不适合做白切鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，那么多个步骤 ，放料酒 ，
【碎碎念】 ：
1、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，不要超过两斤半） 。
包着骨头的那层肉是嫩的。把我们家的独门秘笈拿出来，实验了很多次 ，鸡处理干净 ，关火不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，鸡浸泡二三十分钟后 ，那么泡个二三十分钟后 ，把鸡捞出泡冰水） 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，鲜而香。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。自然冷却后捞出 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，葱结；2 、这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中 ，原来一直做不好白切鸡 ，切块上桌 。才会有嫩的口感 。
2 、肉质嫩的白切鸡了 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，记得 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。一次吃不完的鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。
做法 ：1 、