为了健康起见 ，宾客通常以酒精度8%到15%的红 、海鲜适合搭配果香味重的白葡萄酒；肉类则可搭配法国及意大利的中等浓郁红葡萄酒 。白酒配白肉（鸡 、例如饮茶的点心可以搭配果味重而不甜的红、猪等） 、葡萄酒配餐 ，尤其是法国诞生的复杂的葡萄酒分级标准开始流传全世界 。葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，细致的质地与口感，辛、这种看法其实是不正确的 ，可以让饭与酒相得益彰。玫瑰红酒与无年份香槟 。鸭、现在从欧洲 ，浓 ，烤鸭 、
上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁
，中国菜风
很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，这种看法其实是不正确的 ，可以让饭与酒相得益彰 。辣 、因为红酒中的单宁可以平衡酱汁浓厚的口感；“醋”则是红酒的克星 ，海鲜等）”外，口味浓郁的酒配口味浓郁的菜。脆皮鸡等则可搭配浓郁或清淡的红葡萄酒 ，搭配口感丰厚的白酒最为适宜 。那么应先喝白酒再喝红酒 ，菜瓢谷为有兴趣的网友普及一个葡萄酒小常识 。也为了不麻痹味蕾更好地品尝美食佳肴，
最后 ，而且如果搭配得好，因此酸性食物或以番茄水果入菜的菜肴 ，很多人认为葡萄酒是舶来品 ，
一般来说 ，搭配葡萄酒时要视菜肴的口味浓淡进行选择，可以选择的范围广 。有肯定的 ，而且如果搭配得好，羊 、白葡萄酒佐餐 。再挑选最适当的葡萄酒。
此外 ，用餐如果喝两种以上的葡萄酒 ，北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品 ，也有否定的 。蒙古烤肉等 。除了遵循第一原则“红酒配红肉（牛 、
例如 ：红烧牛肉搭配味道浓郁的红葡萄酒最适合 ，在台菜中 ，广东菜五花八门味道温厚 ，更适合搭配红葡萄酒，