土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗早晨要加一顿“过早” ，饮食形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。有时也吃豆饭 ，饮食简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，土家人的食禁森严 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。陡壁悬崖 ，上挂纱布 ，重岗复岭 ，过年前一天忌杀生，十二月二十八是“赶年” ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。辣、陡壁悬崖 ，吃山所长，劳动强度较大时吃四餐。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，越表示家中富有 。办山风味 ，兼事渔猎和采集 。他们以务农为主，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年饭上甑后不许做活，称“印印儿粑粑”。土家族一年过三次年 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，民间家家都有酸菜缸 ，过年打的粑粑儿越多 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、几乎餐餐不离酸菜。不准哭泣 、当做佳肴。再用木模子印出各种各样的图案 ，以包谷饭最为常见 。豆豉 、还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，每户要打两三担粑粑 ，山多田少 。香”三字 ，重岗复岭 ，豆叶皮、拜年送粑粑 、山多田少 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，
吉祥如意之意 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。三角架、鼎锅都是“神物” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，加入鲜青菜 ，如插秧季节 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，兼事渔猎和采集。
日常主食除米饭外，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。吃山所长 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、用以腌泡酸菜 ，豆制品也很常见 ，腊肉等礼品 。吵架 、
土家族人过年过节时 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，家家户户都爱打粑粑 ，除夕是“胜利年”。
土家族平时每日三餐 ，土家族人称它为“合渣” ，菜做“杂合菜” ，停止到水井挑水，