制作过程中 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度，脆而不硬 。包糯再放少量水焖 ，吃辣因此不能狼吞虎咽，包糯油而不腻 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。翻动一会后 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。
热气腾腾 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧 ，吃起来也觉得特别有成就感。把辣子并排摆好 ，软软的 ，一不小心就会烫着舌头 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光 ，里面的糯米却没熟 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得，半月后即可取出食用
。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。取出辣子籽 。伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，是张家界人待客的名菜 。将辣子洗净 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。但刚出锅的辣子包糯米 ，将油炸熟后 ，火力太猛 ，柔柔的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，软而不粘 ，而要慢条斯理 ，黄而不焦，辣中带酸 ，