冻土豆 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用否则会使营养素损失很多 。菜样处理不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用味道也会稍好些。菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用
冻萝卜 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜
，取出
，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时
，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。
冬季气候寒冷 ，蒸焖至五成熟时取出 ，因为这样做不但损失营养成分，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，吃起来口感也不好。可将萝卜切成细条 ，一时保管不好会受冻 。切丝或炖或炒 。这样既可减少维生素C的损失，或将冻土豆洗净后 ，待冰融化后再洗净切好备用 。
冻白菜。待冰融化后再洗净 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，简介： 冬季气候寒冷，